お待たせいたしました!

6月初め〜7月中旬までの月替りレッスンは

「季節の和菓子」

です。

和菓子です…

ケーキ教室ですが…笑

「葛桜」

はこし餡を本葛で包んだ目にも涼しくつるんと食べられる夏らしい和菓子。

福岡の上質な葛の産地秋月の本葛を使います。

桜の葉で包んで「葛桜」にします。

「若鮎」

は可愛い鮎の稚魚を形取って、中には自家製の求肥を入れています。

模様を焼き入れる作業も楽しいですよ!

どちらもおうちで簡単に出来るように特別な道具や面倒な作業はやらなくても大丈夫なレシピを作りました。

ご試食は新茶で冷茶をご用意しますのでゆっくりと味わってくださいね!

こし餡は今回は作りませんがリクエストがあれば秋のお彼岸の頃にでもあんこをご一緒につくるレッスンもいいかも知れませんね。